Птифуры «Шоколадные ватрушки»
Автор: admin
Растереть растопленное масло с сахаром и какао, добавить муку, замесить тесто, раскатать колбаской, порезать ее на равные кусочки, скатать их в шарики, посередине каждого шарика сделать углубление. Выложить на смазанный маслом лист и испечь в нежарком духовом шкафу. Когда печенье остынет, заполнить углубления теплым шоколадом.
Чтобы приготовить начинку, шоколад разогреть на паровой бане, растереть с маслом, добавить ванильный сахар. Сахар с водой кипятить 2—3 минуты и, не давая остыть, тонкой струйкой влить сироп в шоколад.
Состав: Для теста: сливочное масло 100 г, сахар 100 г. мука 130 г, какао (порошок) 50 г.
Для начинки: шоколад 100 г, сливочное масло 1 ст. лож-ка, сахар 100 г, вода 2 ст. ложки, ванильный сахар.
Чтобы приготовить начинку, шоколад разогреть на паровой бане, растереть с маслом, добавить ванильный сахар. Сахар с водой кипятить 2—3 минуты и, не давая остыть, тонкой струйкой влить сироп в шоколад.
Состав: Для теста: сливочное масло 100 г, сахар 100 г. мука 130 г, какао (порошок) 50 г.
Для начинки: шоколад 100 г, сливочное масло 1 ст. лож-ка, сахар 100 г, вода 2 ст. ложки, ванильный сахар.