Вскипятить воду с маслом, добавив щепотку соли, в кипящую воду всыпать муку и быстро перемешать, убавив огонь Помешивая, подержать тесто на огне, чтобы оно опдсушилось. Снять с плиты, немного охладить и добавить в него по одному яйцу (каждое тщательно перемешивать с тестом) Из кондитерского шприца через гладкую трубочку выпустить на смазанный маслом лист небольшие полоски толщиной в мизинец и длиной 5—6 см. Испечь в горячем духовом шкафу. Когда пирожные хорошо поднимутся и зарумянятся, убавить огонь. Готовые эклеры остудить и, надрезав сбоку, начинить кремом. Сверху залить глазурью.

Муку перемешать с содой и просеять через сито. Масло с сахаром растереть добела. Помешивая, постепенно добавить по одному яйца, затем перемешать с предварительно на­тертым вместе с кожурой лимоном (без семечек).
В полученную массу всыпать муку, замесить тесто и вы­ложить его в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать пирог 30—40 минут при температуре 180—200°.



Состав: Мука 160 г, сахар 100 г, сливочное масло 100 г, яйца 4 шт., сода 1/4 ч. ложки, лимон 1 шт.

Рецепт предоставлен:
Все рецепты, блюда из рыбы, рецепты блюд из мяса, рецепты консервирования и заготовок.

Приготовление крема: растереть желтки с сахаром, всыпать картофельную муку, хорошо смешать, разбавить горячим молоком, постепенно вливая его в смесь, чтобы не заварить желтки. На слабом огне, помешивая, проварить до густоты, всыпать миндаль, пропущенный через мясорубку. В остуженную до температуры парного молока массу добавить масло. Хорошо остудить.



Миндаль, пропущенный через мясорубку, смешать с 400 г сахара, добавить 4 белка и хорошо растереть, затем всыпать остальной сахар и добавить еще 4 белка. Хорошо размешать, ложкой выложить тесто на смазанный маслом лист, размещая порции теста на большом расстоянии друг от друга. Продержать их 4 часа в прохладном месте, затем слегка смазать водой каждую лепешку и испечь в нежарком духовом шкафу.

См рецепты по теме:
- Печенье цукатное,
- Печенье «Столетнее»,
- Печенье «Воздушные конфеты»,
- Печенье «Белорусское»,
- Печенье "Мезельмен".

В размягченное сливочное масло положить конфеты «Ирис» и. помешивая, растопить. Затем всыпать готовые кукурузные папочки, тщательно перемешать и формовать в виде шариков и рулетиков на смазанной маслом поверхности. Охладить и посыпать
сахарной пудрой.
При подаче можно нарезать ножом.

Состав: 250 г кукурузных палочек. 600 г конфет «Ирис», 250 г сливочного маоха, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сахарной пудры

Залейте кускус кипящей водой и оставьте на 30 минут. Вода должна полностью впитаться. Когда кускус слегка остынет, разомните все комки руками. Потом добавляем в кускус сливочное масло и взбитое яйцо с солью.
Выложите половину порции кускуса в круглую форму для пирога.
Отдельно в миске перемешайте сыр и 2 ст. ложки меда. Намажьте этой смесью кускус, сверху выложите оставшийся кускус. Осторожно придавите и пеките 10–15 минут в хорошо прогретой духовке (200 градусов).
Сироп: в кастрюле оставшийся мед, нити шафрана (корицу) и воду перемешиваем, доводим до кипения и варим 5–7 минут (жидкость должна стать сиропом). Снимаем с огня и добавляем лимонный сок. При подаче посыпаем фисташками и поливаем сиропом.


Состав: 200–250 г кускуса,500 мл кипящей воды,150–200 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли, 400 г сыра «рикотта»;
175–200 г мягкого сыра («моцареллы»), 350 мл меда, 2–3 щепотки нитей шафрана (молотая корица), 120 мл воды, 1 ч. ложка лимонного сока, 6 ст. ложек крупно нарубленных фисташек.