Песочное тесто можно приготовить легко и быстро. Изделия из него получаются рассыпчатыми, поэтому и называются песочными. Толстые куски песочного теста плохо пропекаются, поэтому для печенья, тортов и пирожных тесто раскатывают в пласт толoиной не более 4—8 мм.
Сладкое песочное тесто можно приготовить следующим образом.

Кроме того, песочное тесто можно приготовить еще 2 способами:
- песочное тесто со сметаной
- песочное тесто (мягкое).