Маргарин растопить и смешать с жидким медом, добавить яйцо, растереть с сахаром, всыпать цедру лимона, муку, соду, замесить песочное тесто. В форме, смазанной жиром, выпечь три коржа.
Приготовить крем. Для этого размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой, добавить взбитую сметану. Кремом промазать коржи, покрыть верх торта.



Состав: Для теста: мед 100 г, маргарин 100 г, яйцо 1 шт., сахар 100 г, мука 300 г, сода 1 ч. ложка, уксус для гашения 1 ч. ложка, лимонная цедра.
Для крема: сливочное масло 150 г, сахарная пудра 150 г, сметана 6 ст. ложек.

Сливочное масло и сахар перемешать, добавить муку и соль, замесить песочное тесто, раскатать его и поставить на 1 час на холод. Тыкву очистить и удалить семечки, нарезать дольками, положить на противень (мясистой частью вверх) и запекать на слабом огне в течение 1 часа.



Тыква должна стать мягкой, чтобы ее легко можно было протереть через сито. Полученную массу (примерно 1 стакан) смешать с сахаром, коньяком, желтками, молоком или сливками и специями. Отдельно взбить белки и осторожно перемешать их с массой.

Масло растереть с яйцами, всыпать сахарную пудру, смешанную с пшеничной мукой, добавить пряности. Приготовленное песочное тесто разделить на 2 части, раскатать, испечь 2 коржа. Охладить. Между коржами проложить фруктовый джем, смазать им торт сверху, украсить цукатами.



Состав: Мука 330 г, сливочное масло 250 г, сахарная пудра 250 г. яйца 8 шт., джем фруктовый 200 г, ваниль или лимонная корочка, цукаты.

Приготовить песочное тесто, охладить, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать кружочками чуть больше пятикопеечной монеты, разложить на смоченном водой листе и поставить в духовой шкаф на 8 — 10 минут. Когда печенье станет светло-золотистого цвета, снять его широким ножом. Половину кружков по краям украсить кофейным кремом из тонкой трубочки, прикрыть сверху кружками без крема,, слегка прижать их, чтобы он был виден. Верх пирожных посыпать сахарной пудрой, украсить кремом из кондитерского мешка.

Приготовить песочное тесто, раскатать его в пласт толщиной 0,5 см и вырезать выемкой небольшие кружочки диаметром 4 см, а у половины кружков вырезать середину, чтобы получились кольца. Края целых кружков смазать слегка взбитым белком, на них положить вырезанные кольца.
Выложить приготовленное печенье на смоченный водой лист и испечь до золотистого цвета. Когда печенье остынет, на середину каждого в углубление положить немного крема, на него — половину абрикоса, вокруг абрикоса по кольцу выпустить из тоненькой трубочки крем.
Чтобы приготовить крем, масло растереть с сахаром, по одному прибавить яйца, добавить лимонную цедру и сок и растирать крем до тех пор, пока не растворится весь сахар.

Состав: Для теста: сливочное масло 200 г, мука 300 г, сахар 100 г, яйца 3 шт., консервированные абрикосы 1 банка, ванильный сахар.
Для крема: сливочное масло 200 г, сахар 300 г, яйца 2 шт., лимон 1 шт.