Существует много рецептов приготовления хвороста. Вот один из них:
vолоко, сметану, яичные желтки, сахар, коньяк хорошо перемешать, добавить соль, и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто. Раскатать его тонким слоем, как на лапшу, нарезать узкими полосками длиной 10—12 см, переплести их, сложив по 2—3 полоски вместе, соединить концы.
Можно разделать тесто в виде розочек. Для этого вырезать из него кружки разных размеров, положить один на другой, сдавить посередине, по краям кружков сделать надрезы.

Муку смешать с содой и молотой корицей,чтобы мука набралась кислорода и тесто было более воздушным муку надо просеять. В сахар вбиваем яйца, добавляем масло и очень хорошо перемешиваем, в поцессе добавляем молоко и муку и вымешиваем тесто так, чтобы оно отставало от рук.



Полученое тесто раскатывам в 0,5 см толщиной и стаканом (или кружкой, или специальной формой если есть)выдавливаем кружки. Формой меньшего диаметра из каждого кружка вырезаем еще кружок. Жарить кольца-пончики в разогретом жиру. Когда остынут, посыпать сахарным песком, но лучше сахарной пудрой.

Муку смешать с содой, просеять, из всех продуктов замесить тесто. Хорошо вымешать, вынести на холод на 10—15 минут, затем скатать батончики толщиной 3—4 см, выложить на лист, смазанный маслом, и выпекать при температуре 230—240°. Когда остынут, нарезать поперек в виде сухариков

Состав: Мука 160 г, крахмал 160 г, сахар 100 г, сливочное мас¬ло 3 ст. ложки, сметана 1/2 стакана, яйцо 1 шт., соль 1/4 ч. ложки, сода 1/4 ч. ложки, изюм 190 г, сахарная пудра с ванильным сахаром 90 г.

Яйцо растереть с сахаром, добавить сметану, масло, соль. Отдельно смешаем сыпучие ингредиенты: муку, крахмал и соду. Полученную смесь соединяем с растертыми яйцами.
Тесто надо хорошо вымешать до образования однородной массы и после этого поставить в холодильник на 20-25 минут.